金谷联姻东瓯 6元小菜上了金谷菜单

　　“刚搬了新家，就在金谷大酒店摆了一桌酒。本以为摆在这样的豪装酒店要花不少钱，没想到小菜最低才6元一碟，还有本地人家烧，实在划算。”近日，家住市区亦美大厦的郑女士这样说。她后来了解到，东瓯大酒店经营管理团队已在本月入驻金谷大酒店，这家豪华酒店已向亲民酒店转型了。温州市旅游局相关负责人表示，金谷大酒店融入东瓯大酒店这种四星级老牌经济饭店的管理理念和服务品质，这是当前餐饮行业的一大突破。

　　3000元一桌的菜，现在只要约2000元

　　泡椒凤爪、秘制莲藕、冰镇苦瓜、腊肉梅菜干……除了这些6元的冷菜外，还有30多种特价海鲜、20多元的农家烧上了金谷大酒店的菜单。此外，3980元/桌起的婚宴，还有五粮液、茅台等高档白酒赠送。位于市中心商务地段的金谷大酒店，整合后保留了原有的优势，同时消费者还可以坐在豪华的装潢环境中，享受经济实惠菜肴。

　　“感觉整体比之前的菜价下浮了30%左右。”作为金谷大酒店的常客，郑女士说以前3000元一桌的菜，现在2000元左右能吃到。金谷酒店的一位服务员介绍，菜谱调整后，高档菜少了，家常菜多了。

　　这些变化源于金谷和东瓯的联姻，金谷大酒店董事长金健很看好这次联姻。今年2月份，两家确定了合作意向，本月正式联姻。东瓯为金谷带来更强大的管理团队，金谷为东瓯提供了更大的展现舞台。他说：“这种结合带来的变化，可从酒店的服务品质、每桌菜品的价格、婚宴定价活动等方面看出。”

　　联姻背后谁是赢家？

　　东瓯大酒店作为温州本土酒店行业的黑马，一直以“做咱老百姓喜欢的酒店”为经营目标，即便在酒店业陷入低谷的2013年底，东瓯的营业额仍能保持20%的增长。此次联姻更是在业内引发热议。

　　对于这场合作，东瓯大酒店总经理聂家元倒是颇为低调：“用我们的管理模式带动金谷，或许也能让其成为第二家‘东瓯’。”业内人士分析，装修一新的金谷，有其独有的地理优势和品牌资源，这样的优势资源互补所产生的能量，值得期待。

　　那么，联姻背后谁才是大赢家呢？市旅游局行业管理处相关负责人认为，东瓯大酒店的服务品质和餐饮质量在业内是很受认可的，在省内具有相当的知名度和影响力，它的管理团队入驻金谷大酒店，将为金谷带来创新和活力。而金谷随着本月与东瓯大酒店的联姻，让经营方向由只属于少部分人的豪华酒店转向为大众化包厢、平民化宴会兼顾的综合性大酒店，最终达到双赢。