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【温州网•温州财经网讯】(记者 俞健)新年的脚步越发临近，又到了市民们购物，备年货的时候了。作为深受温州人喜爱的海鲜冻品，是逢年过节的必备品，走亲访友自然也少不了送些海鲜大礼包。而其中，又数梭子蟹是温州市民的最爱。近期，不少网友询问，哪里能买到质量好又便宜的冰冻梭子蟹？哪里又有礼盒装的梭子蟹出售可以做送礼用？为此，应广大网友的要求，温州网经过精心挑选，特意推出新春专卖会——冻蟹专场，希望能给网友朋友们送去最大的实惠和便利。
单位年货采购纷纷取消 市民自备
现在距离农历新年已经只有短短十来天的时间了，但今年由于中央纪委对公款消费提出了前所未有的严格限制，很多单位都取消了年货的采购计划。往年不少市民从单位往家搬大批批的年货，尤其是水产品的景象，在今年几乎看不到了。因此，近期自备年货的市民陆续增多，尤其是过年聚餐时必不可少的海鲜产品，其销量大幅上升，且以个人购买为主。
李女士在事业单位工作已经有七八个年头，往年的这个时候，单位都已经开始发放年货了。“以前，单位每年过年前都会采购年货，一般都以冰冻的水产品为主，包括梭子蟹、小黄鱼、海蜇皮等。有时候，家里吃不完，还会往亲戚家送。”李女士告诉记者，因为过年少不了亲戚朋友在家聚餐，所以储备些水产品还是很有必要的，她打算近期自己去采购一些。“这样一来，今年过年为置办年货又额外增加了一笔不小的开支。”孙女士无奈地说。
年前梭子蟹价格还会涨 礼盒装价格不菲
近日，记者走访市区各大农贸市场发现，虽然今年的海鲜价格普遍比往年同期低了不少，但近期随着春节的临近，不少海鲜的价格还是出现了一定幅度的上涨。在大南门农贸市场，一位水产摊位经营户告诉记者，相比之前的，半斤的红膏梭子蟹五十元左右一斤的价格，最近已经涨到了80元/斤。而为了省钱，市民一般提前买好放冰箱里备着用来过年吃的冰冻梭子蟹，重量在六七两左右的目前也已经涨到了每斤七十元以上。“根据以往的经验，越到年前，价格肯定还会涨。”经营海鲜冻品多年的蔡老板告诉记者。
除了购买冰冻梭子蟹自己食用外，包装精美的礼盒装冻蟹也是春节里市民走亲访友送礼的最佳选择之一。在大家比较熟悉的黄渔国和瓯龙海产专卖店里，记者看到，礼盒装的冰冻梭子蟹每斤的价格都在一百元以上。在黄渔国吴桥路店，营业员告诉记者，六七两的红膏冻蟹110元/斤，炝蟹要108元/斤。而在瓯龙马鞍池店，七八两的红膏冻蟹，即使购买量比较大有价格优惠，依然要每斤120元以上。
温州网冻蟹特卖 顶级红膏蟹价格实惠
面对冻蟹价格上涨，且消费者对品质有所顾虑的情况，应广大网友的要求，温州网特意推出新春特卖会——冻蟹专场。在经过前期与厂商的沟通、试吃后，我们通过筛选，选择了与品质有保证的商家合作，在保证质量的基础上，给网友最大的优惠。
温州网此次与厂商合作，根据网友的需求，特别推出每份5斤礼盒装的顶级红膏冻蟹，数量在10—12个，358元/盒。质量有保证，包装精美，不管是自己食用，还是给亲朋好友送礼，都是不错的选择。据悉，从即日起，网友即可登录温州网冻蟹团购页面，来下订单。另外，我们还将在1月25、26、27日共三天，举行冻蟹特卖会，供网友现场购买。更多活动详情，可登录温州网冻蟹团购页面进行了解。
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温州人爱吃炝蟹 达人教你如何用冻蟹来做
温州人爱吃炝蟹，远近闻名，尤其是聚餐时，一道切好的红膏炝蟹是必不可少的美味佳肴。由于制作炝蟹并不复杂，现在越来越多的市民开始自己腌制。“自己腌制炝蟹，不仅卫生，而且也比市场上便宜不少。”六十多岁的戚阿婆，家里人都爱吃炝蟹，所以她经常自己腌制，味道非常可口。这里，戚阿婆也将自己的腌制“秘方”与网友们一起分享：
冰冻梭子蟹，是腌制炝蟹不错的材料。制作炝蟹首先选用红膏老蟹，挑红膏蟹要注意看梭子蟹的肚脐，如果肚脐红红的、饱满的，那说明红膏多，用来做炝蟹再合适不过。
腌制炝蟹时，可以按一斤水半斤盐的比例来做盐水炝汁，然后将蟹直接放在盐水里，水位一定要高过蟹，也可适当加入一点点白酒调味。通常腌上12小时左右就可以吃上鲜美可口的红膏炝蟹啦。腌制好的炝蟹放入冰箱冷冻即可，保存到过年是没问题的。
小贴士：
此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。
如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。
