每年春节前，大量的进城务工人员返回家乡，很多行业都面临“无人可用”的情况，尤其是中餐饮和家政行业用工难的问题又显得尤为突出。虽然还有二十多天才是农历新年，可记者在调查发现，用工荒的问题已经开始出现。那么今年的这种情况和往年有什么不一样，反复出现的用工荒有没有破解的方法。来看记者发回的报道。
餐饮业用人缺口依旧家政业供不适求矛盾更为突出
1月8号上午，也就是农历腊月初八，在西安文艺北路路边，聚集了不少揽活的工人。只要有老板模样的人出现，十几名工人立刻把对方团团围住。
某餐馆老板：老员工都回家了么，临时的洗碗，打扫卫生。
记者：老员工回家每年对你们影响大吗？
某餐馆老板：怎么说呢，挺大的。老员工干的好好，不管是对老板，顾客都是(省)事的。
这位老板说，往年为了应对年底的用工短缺，她都会招聘一些学生作为补充，不过今年情况不一样了。
某餐馆老板：临时我们都是找学生，多的很，一批一批的，今年就没有人来问，所以我才跑的这。
在西安南郊一家饭店，收银员小王在这个行业已经四五年时间了，在她眼里，年底人少就意味着留下的人要完成平时好几倍的工作量。
某餐馆收银员：我那时候也是做服务员，一个人要看好几个台子，到过年的时候挺忙的，还有包间，都要翻好几次台，工作量特别大，但是也没有双倍工资什么的。
小王所在的饭店已经有两个服务员请假回家。眼看着年底生意旺季就要到来，缺乏人手对企业造成的影响让老板开始担忧。
某餐馆收经理：大家都知道，顾客比较集中的时候，可能对一家企业的影响是比较大的，客人进来以后，服务的形象，包括品牌的形象都会受一些损失。
西安市家庭服务行业协会预计，从2014年元月十号开始，家庭保洁工人的将会进入一个需求高峰。会出现了所谓的“用工荒”。在一些老牌家政企业看来，这只是短时间内市场供求关系发生了大的变化，实际工人数量并没有减少。家政行业出现用工荒的说法，她们认为并不准确。
西安市总工会中顺家政服务有限责任公司总经理黄洁：随着培训力度的加强，其实更多的是供不适求。记者：这个供不适求怎么理解？是因为我们的用户逐年在成熟，她们通过多年的家政员是使用，他们对家政员有了更高的要求。他们希望这些家政员技能是过硬的，沟通是到位的。
记者了解到，现在愿意从事家政工作的人数逐年下降，仅西安市场家政行业的缺口就在五万人左右，随着市场需求却在扩大和成熟，家政行业出现用“工荒将”来会是一个普遍的问题，而且有可能是长期存在。
