苍南开展桥墩月饼制作技艺培训 政府搭台育匠才

　　近日，由温州市苍南县人社局组织的首期桥墩月饼制作专项职业能力培训与考核落幕。此次活动为期一周，聚焦省级非遗项目——桥墩月饼的技艺传承与品质升级，旨在为地方特色产业振兴注入“人才活水”。

　　苍南首期桥墩月饼制作专项职业能力培训与考核现场。部门供图

　　桥墩月饼被誉为浙南百年风味，其制作工艺于2012年荣列省非物质文化遗产名录。根据市场对标准化与品质的更高要求，苍南县人社局主动搭建专业培训平台，培训紧扣非遗技艺核心，覆盖了和面配比、秘制馅料调配、成型手法及精准烘烤等生产全流程。资深讲师倾囊相授，学员们在沉浸式实操中精进技艺，为百年味道的传承筑牢基础。考核方面，采取“技能实操+理论口试”双轨并行模式，特邀具备高级职业资格或丰富经验的权威考评员，对学员操作规范、工艺原理理解深度进行全方位把关，确保评价的专业性与公信力。

　　近年来，苍南县精准对接特色产业发展需求，聚焦地方特色技能，积极推动桥墩月饼制作、矾山肉燕制作、苍南发菜丸制作等纳入省级专项职业能力考核规范目录。该县计划进一步深化此类专项技能提升行动，通过系统开展专项职业能力开发与规范化社会化考核，持续健全技能人才培训评价体系，有效助力劳动者技能提升，拓宽就近就业创业渠道，服务乡村振兴。

　　来源：潮新闻客户端

　　原标题：苍南开展桥墩月饼制作技艺培训 政府搭台育匠才

　　作者：王艳琼 林枝

本文转自：温州新闻网 66wz.com