穿越千年的味道 温州永嘉95后姑娘古法还原宋韵糕点

　温州网讯 水云溪，一路弯弯向东南汇入小楠溪。在溪流沿岸的公路九黄线上，坐落有十二峰、陶公洞等景区。这里，就是永嘉县大若岩镇水云村所在地。

　　水云村，汇聚了小楠溪山水的诸多精华，近年在文旅业态上也频频“出圈”：在暑期基本客满的楠溪花开民宿、极受年轻机车族欢迎的花开麦饼屋、云水谣音乐市集……

　　诸多热门景区，加上成熟的文旅业态，水云村目前村集体年收入已突破1000万元。

　　最近，紧挨着水云文化礼堂的源点宋韵糕点店，也火出了圈。

　　这家糕点店的主人，是95后姑娘陈源源，土生土长的水云人。大学毕业之后，她在温州市区从事过几年西式糕点，2019年，她回到风光秀丽的老家，开起了西式糕点店。因为手艺精湛，在本地积累了不少粉丝。

　　陈源源和她的宋韵糕点。 翁卿仑 摄

　　水云村的九黄线上，保留着许多古色古香的宋式古宅和门台，令游人很容易有置身古典山水画中的意境。去年，大若岩镇以此为基础，建成了永嘉宋韵文化精品线示范带。

　　也就是在此期间，为了让宋韵文化带上出现更多的宋韵元素，水云村的党总支书记陈永忠找到了陈源源，希望她推出中式宋韵糕点，结合村里正在打造的水云“和文化”宋韵文化礼堂，面向游人推出全新的产品。

　　宋韵糕点食盒。

　　陈源源本人也对此非常感兴趣，于是，她花了数月时间，到全国各地学习宋韵糕点的精华。色泽鲜明的桃花酥、含苞待放的荷花酥，还有造型逼真的柿子和花生，寓意着“好事发生”……渐渐地，陈源源掌握了宋式象形酥的各种精美造型。

　　然而，称面、制馅、开酥、静置、包制、塑形、烘烤……比起西式糕点，制作中式象形酥的流程要复杂许多，常常花费数小时才完成一部分，但陈源源乐在其中。

　　陈源源和她的宋韵糕点礼盒。

　　去年10月的水云村里，好吃又好看的宋韵糕点一经推出，就大受欢迎。今年5月，源点宋韵糕点店正式开张。至今，糕点店的平均净利润可达每月数万元，可见糕点的受欢迎程度。

　　造型精美的宋韵糕点。

　　宋韵糕点店的客户中，有本地人定做了送亲朋好友作为伴手礼的；有喜欢古风的年轻人们在线上购买，拿了到大若岩一带拍摄户外古风照片和短视频的；有附近的民宿、咖啡馆为客人的下午茶定制的；还有许多通过微信朋友圈口口相传慕名而来的游客。

　　眼下，水云村正与陈源源一起谋划宋韵共富工坊，让她教授村里的广大妇女学习宋韵糕点制作，从而形成庞大的流程分工产业链，做大宋韵糕点产业的同时，解决村里的闲余劳动力，增加村民收入。

　　近日，陈源源正在将丽水街等楠溪江景点，以及柚子、桐花、枇杷等永嘉时令花果造型融入她的宋韵糕点中，让游人在吃着美味糕点的同时，跟着美食打卡永嘉山水风物。

　　部分照片由采访者提供

　　来源：温度新闻客户端

　　原标题：穿越千年的味道！温州永嘉95后姑娘古法还原宋韵糕点

　　记者 翁卿仑

　　通讯员 胡宁馨

本文转自：温州新闻网 66wz.com