温州人年度餐桌C位定了！一天吃瓜236吨

　　温州网讯 温州人过去一年最爱吃什么？餐桌消费呈现出哪些新趋势？近日，来自浙南闽北最大农副产品集散中心——浙江东日智慧农批物流园旗下三大批发市场的年度数据，揭晓了答案。牛心包菜、西瓜、对虾分别以4.5万吨、8.6万吨和1万吨的年消费量，分别荣登蔬菜、水果、水产品类的销量榜首，成为过去一年温州人餐桌上当之无愧的“明星”食材。

　　牛心包成就“四连冠”

　　市民“菜篮子”越拎越轻

　　在温州菜篮子农副产品批发交易市场，2025年的蔬菜销量排行榜上，牛心包菜以4.5万吨的销量一骑绝尘，成功卫冕，这已是其连续第四年蝉联销冠。土豆以3.6万吨，白萝卜以3.2万吨紧随其后。香菇菜、大白菜、散花、莴笋、黄叶菜、胡萝卜、红番茄等，依次位列前十。

　　形似牛心、口感脆甜爽口的牛心包菜，何以能长期“霸榜”？“它胜在供应稳定、价格亲民、吃法多样。”温州菜篮子农副产品批发交易市场负责人王钊分析道。他介绍，得益于甘肃等主产区稳定的供应链，牛心包菜实现了全年不断档供应，尤其在夏秋两季迎来销售高峰，市场单日最高销量可达70万斤。“供应链的优化和市场需求增长形成了良性循环，使其地位稳固。”王钊表示。

　　在市场经营多年的陈老板对此感受颇深。他指着刚刚卸货、堆积如山的牛心包菜说：“这一车3万斤，两天内保准卖光。这个菜便宜又耐放，清炒、做汤、炒粉干都行，特别受市民欢迎。”据悉，牛心包菜批发价常年稳定在每斤1.5元至2元之间，亲民的价格使其成为市民菜篮子里的常驻“嘉宾”。

　　据介绍，2025年1至12月，该市场蔬菜交易均价同比下降7.3%。“除了第四季度因部分蔬菜主产区受灾导致价格阶段性上行外，全年整体蔬菜价格呈现稳中有降态势，市民的‘菜篮子’越拎越轻松。”王钊介绍。据悉，伴随着春节临近，市场日均蔬菜交易量保持在1500吨左右，供应充裕，价格稳定。本地时令蔬菜如油冬菜、香菇菜等正大量上市，极大丰富了市民的选择。

　　“吃瓜”实力惊人

　　温州人日均吃瓜236吨

　　温州人到底有多爱吃瓜？2025年温州水果批发交易市场交易数据给出答案：全年西瓜以总销量8.6万吨位居水果销量榜首，折合下来，相当于温州市民每天能吃掉236吨西瓜。

　　“在温州，西瓜早已超越时令概念，成为四季皆宜的全民水果。”市场负责人介绍，这背后是一张覆盖全国的“吃瓜地图”在高效运作：1—3月，海南、云南等地的西瓜供应冬季市场；5—8月，江浙沪及河南、山东等地的西瓜大量上市，进入“吃瓜黄金季”；6—9月，甘肃、新疆等地的西瓜相继登场，实现了全年不间断供应。

　　温州人不仅是“吃瓜大户”，更是“种瓜先锋”。全市西瓜种植面积达10.68万亩，年产量25.96万吨，瑞安、苍南等地形成规模化产区。与此同时，一批敢闯敢试的温州农民将西瓜种到了全国各地。以牟宣富、章云平为代表的“种瓜大户”，带领乡亲们“追着太阳种瓜”。仅在海南，就有40多位温州同乡经营着2万余亩瓜田，在甘肃张掖、白银等地，他们管理的瓜田总面积达八九万亩，助力乡亲增收数千万元。

　　对虾销量蝉联“三连冠”

　　夏季实现“吃虾自由”

　　海鲜是温州人餐桌上不可或缺的角色。温州市水产批发交易市场2025年数据显示，对虾以约1万吨的销量再次夺魁，连续第三年稳坐水产品销量头把交椅。销量排名前十的水产品依次为对虾、梭子蟹、白虾、河虾、鮸鱼、虾姑、带鱼、九节虾、龙头鱼、小黄鱼。

　　对虾为何能持续领先？“养殖技术成熟，可以实现稳定生产和全年供应，很好地契合了市场持续性的消费需求。”温州市水产批发交易市场负责人分析道。市场销售的对虾主要来自浙江、福建、广东等沿海养殖区。2025年夏季，随着各大主产区集中出货，市场货源充沛，对虾批发价一度回落至每公斤32元左右，进入“亲民区间”，让市民大饱口福。

　　随着春节消费旺季到来，近期部分水产品价格因需求增加和捕捞量减少有所上扬。市场方面介绍，当前高品质油带鱼价格约130元/斤，对虾价格约25元/斤，梭子蟹批发价约100元/斤，市场整体供应平稳有序。

　　温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁对消费报告进行解读道：“这三样年度‘明星’食材，非常典型地反映了温州的饮食文化。牛心包菜是家常炒粉干里的必备，对虾是宴席上的‘硬菜’，西瓜则是餐后清口解腻的佳品。”她进一步指出，“如今市民消费更趋理性，注重品质与性价比的平衡。这些食材供应稳定、口碑好、适用场景广，成为餐桌主流是必然结果。”

　　来　源：温州日报

　　原标题：温州人餐桌年度消费报告出炉一年吃掉4.5万吨牛心包菜、8.6万吨西瓜、1万吨对虾

　　记者 邓帆慧 通讯员 胡彬彬 侯合胜 丁宁宁

本文转自：温州新闻网 66wz.com