16家商户集中入驻 乐清打造温州首个无堂食外卖聚集区

　　温州网讯 近日，乐清市推出的“乐·云厨”无堂食外卖厨房，以“智慧化+标准化”双轮驱动模式，为行业规范升级提供创新样本。作为温州市首个无堂食外卖聚集区，该项目于9月正式投入运营，首批16家商铺入驻。

　　“乐·云厨”位于乐清市城南街道智慧停车楼一楼，紧邻乐清市人民医院、农贸市场及居民区，地处人流密集的核心商圈。该项目在省、市、县三级市场监管部门联动指导下，于2025年7月启动施工，9月建成投用，旨在通过集中化管理破解部分外卖后厨脏乱差等问题。

　　项目执行“1688”运营体系，即1个智慧监管平台、6大共享服务区、8项管理方运营标准、8项商户经营行为准则，全面推行精细化管理模式。区域内设18个餐饮档口，涵盖衢州菜、豆浆油条、西餐牛排、非遗炒粉干等多元品类，既满足消费者多样化需求，也为商家提供规范化经营平台。

　　为严控食品安全风险，“乐·云厨”联合市场监管部门推行“五净三清”标准，要求商家落实后厨“场所净、设施净、工具净、食材净、人员净”及“日清洁、周清扫、月清理”指引，覆盖采购、加工、人员卫生全流程。同时，通过持续指导确保环境整洁、设备清洁、物品定位摆放，打造“净、清、洁”的后厨环境。

　　项目配备6个共享功能区，包括更衣室、仓库、粗加工区、洗消区等，降低商家运营成本；专设骑手驿站，提供充电宝、饮水机、应急药箱、优惠菜单等服务，并在驿站屏幕实时播放后厨监控画面，接受公众监督。以入驻商家“浆小白豆浆夜市”为例，其后厨地面无油渍、食材分类标签存放、不锈钢货架洁净，并安装“明厨亮灶”摄像头，全程直播烹饪、打包流程至监管平台和外卖页面。

　　乐清作为温州承接浙江省委改革办“外卖食品安全”微改革试点之一的县（市、区），今年探索研发“明厨慧眼”智慧监管平台，推出“你点我查”公众监督、“随手拍”骑手举报等机制，系统治理外卖后厨脏乱差问题。此次“乐·云厨”的落地，进一步通过集中监管、数字透明化手段，减轻小餐饮从业者负担，强化风险防控。

　　来源：温州晚报

　　原标题：16家商户集中入驻 乐清打造温州首个无堂食外卖聚集区

　　记者 陈培培

本文转自：温州新闻网 66wz.com