2-4元棒冰撑起七成销售额 九山冰淇淋走向全国

　　正午时分，路边的一家冰团优选店冷气裹着奶香扑面而来，老板张先生正进进出出从店外的车上搬下数箱棒冰，脚下的“小布丁”纸箱刚拆开就见底。“前两天不是刚刚高温天吗，这两天日销就直逼两千元了！”乘着客人少的张老板正在进行补货，即便离盛夏还有段日子，店里10个冰柜的近千款棒冰已进入“高速运转”模式。

　　销售数据印证着市民的“清凉刚需”：2—4元价位的棒冰贡献了每日超70%的零售额。其中，3.5元的光明“冰砖”稳坐销量榜首，细腻绵密的奶香让它单日销量逼近百支。“不少老顾客专门冲着它来，说吃了十几年还是这个味。”张先生指着冰柜里整齐排列的蓝白包装介绍，经典款的魅力依旧无可替代。

　　在平价区，“小布丁”“绿豆沙”等怀旧口味也备受青睐，“小布丁”还是印象中的价格——0.5元。记者观察到，半小时内就有6位顾客选购这类产品，家庭主妇李阿姨一次性买走20支：“便宜又解暑，囤在家里一家人都喜欢吃。”

　　与平价棒冰形成反差的，是冰柜C位陈列的网红产品“桃気”。这款售价8.5元的雪糕裹着粉白相间的酥皮，造型酷似水蜜桃，蜜桃奶油夹心搭配底部的手持棒，成为社交媒体上的“打卡神器”。“每天美团上都有订单，虽然是外卖平台但是为了打卡总有人来店里拍照。”张先生笑着说，这款产品不仅吸引年轻消费者，还带动了其他高价雪糕的销量。

　　令人意外的是，国民IP大白兔也跨界入局，15元一支的大白兔冰砖，凭借浓郁的奶糖风味，虽价格偏高，但仍有不少尝鲜顾客。张老板告诉记者：“虽然十几块的价格卖的没别的好，但是有不少人冲着情怀买单，也有人买来送外地朋友当伴手礼。”

　　在街头零售市场火热的同时，温州本土老牌“九山冰淇淋”正以另一种姿态抢占市场。“共肴”九山冰淇淋品牌创始人何女士介绍，经过一系列标准化改造，九山冰淇淋已通过QS认证等严苛程序，成功敲开酒店、餐饮渠道的大门。“一桶3.5公斤、售价120元的主打产品，如今在温州的烤肉店、西餐厅、酒店餐饮随处可见，四川、重庆、上海、杭州也不乏九山冰淇淋的身影。”

　　“我们把冰淇淋打造成酒店引流招牌，不少客人专程为这口传统‘温州味道’打卡。”何女士透露，标准化生产不仅让口感更稳定，也消除了食品安全顾虑，产品受众覆盖老中青群体。随着温州的高温日袭来，与上月相比九山冰淇淋销售量翻了一番。与去年同期相比，今年的九山冰淇淋销售额增长约20%。

　　今年，九山冰淇淋团队在包装设计上推陈出新，并携产品亮相各地展会。“希望把这口温州儿时味道，分享给更多人。”何女士说，当木质调羹舀起乳白冰淇淋，氤氲的不仅是凉意，更是温州人记忆里的城市温度。

　　来源：温州晚报

　　记者：王特

本文转自：温州新闻网 66wz.com