市场供应充足，肉蛋蔬菜价格低位运行市民“菜篮子”量足质优

温州网 2025-04-03 09:48:51

　　“最近的菜真是又便宜又好！”近期，不少温州市民对“菜篮子”价格下降感受明显。连日来，记者走访市区多家商超和农贸市场了解到，随着供给量提升，温州市场肉蛋蔬菜价格持续走低。

　　牛肉价格“亲民”

　　进口增量叠加消费回落成主因

　　3月27日上午，瓦市菜场里早已人头攒动。

　　“后腿肉32元/斤，牛排29元/斤，牛腩31元/斤……”肉铺老板报出的价格，让前来买肉的李先生感慨不已，“原先30元的牛肉烧出来只有一小碟，现在都有一大盘了。”

　　在牛肉经营户胡老板眼里，这波牛肉价格持续下滑是从去年年初开始的。据国家统计局数据，2024年全国集贸市场牛肉（去骨统肉）与活牛月度平均价格大幅下降，活牛价格更是降至近10年最低。对这一现象，业内分析，国内牛肉市场供应充足，叠加牛肉消费整体回落和进口激增，是价格下降的主要原因。尽管今年初进口规模收紧，价格有所回升，但整体的下行态势依然明显。

　　猪肉供需宽松

　　批发价下探超两成

　　除了牛肉，猪肉的价格也在低位运行。

　　记者调查发现，年后，猪肉价格又开始呈现出掉头直下的态势，今年2月，全国猪肉价格连续4周下降；步入3月，猪肉价格并未见明显回升，在零售端，猪肉价格甚至一度降至个位数。据浙江东日旗下温州市肉类批发交易市场数据显示，3月中旬，白条猪批发平均价为每公斤17.85元，较1月底下跌逾20%。

　　猪肉价格为何走低？温州市肉类批发交易市场负责人透露，温州市内的猪肉养殖规模较小，目前市场批发的猪肉基本来自市外，所以温州的猪肉价格是跟着全国的猪价走的。从需求端来说，春节后步入猪肉消费淡季。而从供应端来看，伴随春节假期结束，养殖户和集团猪企出栏积极性较高，市场供应出现一定的增量，供给量提升遇上消费淡季从而导致了猪肉价格的下行。

　　春菜集中上市

　　“1元菜”品种较节前翻倍

　　随着气温回暖，时令春菜大量上市，蔬菜市场也迎来了价格的下行。

　　在各大零售市场，“1元菜”品种较节前翻倍：0.79元/斤的大白菜、1.59元/斤的散花菜、1.99元/斤的儿菜、1.9元/斤的西红柿、1.8元/斤的西蓝花.....

　　浙江东日蔬菜市场负责人分析，近期蔬菜价格走低主要由于去年二三季度蔬菜价格高位激发了本地菜农四季度种植热情，而今年春节前持续晴好的天气有利于地菜生长，春节后本地蔬菜大量上市，导致价格阶段性走低。未来一段时间，若无极端天气，预计蔬菜价格逐步企稳，并在目前的价格区间内窄幅波动。

　　蛋鸡存栏创新高

　　鸡蛋批发价下跌16%

　　鸡蛋价格同样出现了明显的下降。

　　“近期走货量跟往年相差不大，但每箱价格少了30元。”从事禽蛋批发十余年的高飞，正在清点从湖北运抵的蛋品。20公斤规格的鸡蛋批发价在近期稳定在160元/箱，较正常年份下降了16%。他轻拍蛋箱说道。

　　据介绍，温州市场上的鸡蛋主要来自湖北、河北，往年春节期间鸡蛋需求少，价格在2月降至低谷，三四月快速回升，6-7月因高温产蛋量降低，价格涨至全年最高。但今年2月蛋价降至低谷后，3月份蛋价并未如期回升。

　　记者了解到，蛋价的传统周期规律的“失灵”主要在于产能调整滞后。去年四季度养殖户集中补栏的蛋鸡，在产蛋鸡存栏量达到了11.2亿只，蛋鸡产能处于历史高位，当前正值产蛋高峰期，从而形成超量供给，预计上半年鸡蛋价格在低位震荡运行。

　　来源：温州日报