曾作为北京奥运会特供菜现身我国的欧洲“蔬菜王子”——“芽球菊苣”，如今已有温州华侨黄加珍投资的农业科技企业在我国成功种植，这也是目前中国首家菊苣规模种植及深加工的企业，年产值达4亿元。今年该公司3000亩的室外种植基地已耕作完毕，就等着开春土地解冻，将菊苣根种植下去。

　　虽然现在沈阳的冰雪还没融化，但春节回温州过年的温州华侨黄加珍已在昨天国内公司开工的第一天，遥控指挥和部署远在沈阳市的葆坤农业科技有限公司开始做今年菊苣种植的前期准备工作。

　　老家在瓯海区郭溪街道仙庄村的黄加珍，上世纪90年代初就出国闯天下。他分别在荷兰、阿根廷、中国创办了自己的公司，是荷兰中国总商会执行会长。黄加珍向记者介绍，自己原先主要从事进出口贸易，但从2014年开始，他与荷兰MILEKA农业实业公司在沈阳投资1500万欧元创办了沈阳市葆坤农业科技有限公司。这是一家专业种植生态、有机的活性碱性食疗蔬菜的培育种植、深加工等产品开发的合资公司，基地在沈阳市于洪区的光辉农博园区，全部引进荷兰高端农业技术和进口专用机械化种植。该公司的种植库占地21亩，露天种植基地3000亩。其中，室外基地主要种植菊苣等碱性食疗蔬菜，室内种植库则培育“芽球菊苣”蔬菜。室内无土培育“芽球菊苣”蔬菜技术由荷兰MILEKA农业实业公司全权负责，是中国目前唯一一家有荷兰皇家农业爵士KORSE合作的无土栽培菊苣基地。

　　黄加珍称，目前该公司引进并成功种植的首个品种是就是“芽球菊苣”，在欧洲素有“蔬菜王子”美誉，特别受欧洲人宠爱，但“芽球菊苣”在中国却很少成功规模培育。因为“芽球菊苣”对温差和水质要求较高，他曾分别在山东、安徽、河北等地进行过少量试种，均没有成功。直到2014年在沈阳试种成功，2015年再次进行300亩小规模面积的成功试种后，才在2016年大胆进行上千亩大规模种植，并开始深加工开发为保健酒。目前，该公司已开发上市的产品有芽球菊苣蔬菜、菊苣保健酒产品系列，其中芽球菊苣蔬菜价格约35元/斤，产品主要销往北京、上海、河北、沈阳、成都等地的高档宾馆和酒店。随着培育种植技术越来越成熟和市场的需求扩大，“葆坤”农业今年将培育种植基地扩大到3000亩，还将增加引种黑萝卜、鹰嘴豆、恰玛古等碱性食疗蔬菜新品种。

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　　芽球菊苣

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　　又叫金玉兰，是由菊苣根经水培后在根顶部长出的椭球状、乳黄色嫩芽。它可冷拌或炒食，是世界公认的碱性食疗保健蔬菜，有益肝清肺、清肠排毒、降脂、降尿酸、降血糖作用。它从欧洲引进，不仅是欧美国家运动员、飞行员的特供蔬菜，也曾是肯尼迪总统白宫宴请橄榄球全美明星队的一道“招牌菜”。它是一种极受欢迎的高档保健型蔬菜，直到北京奥运会，“芽球菊苣”才得以在国内被揭开面纱。