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品牌化经营户部巷走向成功
刘国梁说，户部巷的统一管理体系保证了经营户始终如一坚持品牌化经营，为经营户节约了品牌成长时间。
湖北民营经济研究院副院长许汝玉说，户部巷的成功最关键得益于品牌打造，并维护品牌质量。“武汉人喜欢过早，户部巷在武汉的过早市场上创出了品牌，它就成功了”。
许汝玉说，做生意扎堆的很多，但有品牌培养意识的却不多。石记热干面、老谦记豆丝、徐嫂糊汤粉……每家每户都有自己的品牌，然后大家又有一个共同的品牌---户部巷小吃。
他还提醒，如果哪一天户部巷加盟店像掉渣烧饼一样满天飞，如果哪一天食客发现户部巷小吃和其他地方小吃味道一样，哪一天武汉就没有“户部巷”了。
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